不銹鋼的有些特性具有缺陷性，這些弱點卻恰恰具有某種特殊功能而很早就被人們所利用。電視機、電腦的陰極射像管使用的彩色現象管陰罩，要求使用低線膨脹率的材料（陰罩的微小孔，如果受熱擴大，會導致畫面圖像模糊不清），為此要使用含有36%鎳的低線膨脹系數的鐵鎳合金，也稱不脹鋼或殷鋼、因瓦合金）。還有射像管的特殊零件及錄像機的導向銷等都要求具備非磁性，加工后亦要有穩定的非磁性，因此要使用SUS305不銹鋼等。電冰箱的冷凍室殼體為了阻止急速冷凍使用比樹脂導熱性好的不銹鋼（鋁的導熱性過快，很容易將手粘住）。還有在電子機器上，所使用的各種彈簧利用了不銹鋼的加工硬化特性和析出硬化特性的應用很廣。由于硬殼體的轉數增加，在控制振動性和清潔性方面都有所要求，所以要使用不銹鋼減振動鋼板。

 在汽車領域當中，根據汽車廢氣排放規則，排氣分流管由鑄鐵改為不銹鋼，不銹鋼的高耐熱性以及易加工性是被采用的著眼點。還有根據限制石棉使用的規定，開發了代替石棉的金屬排氣密封墊，原先使用兩個，現在利用不銹鋼的耐熱性及彈性，使用一個密封墊即可滿足密封的要求。

在建筑領域當中，利用焊接方法制作大型建筑物房頂時，要求材料即要具有耐腐蝕性又要具有低熱膨脹率，為此采用高耐腐蝕性鐵素體系列不銹鋼SUS445J1等。在燃氣、石油機器，自來水工程機器，業務用廚房及家庭用浴池等，因不銹鋼 導熱系數低則其保溫性優越，再加上其良好的塑性，因此從原來使用搪瓷改為使用不銹鋼。還有餐飲行業中的廚房用料或西餐器具，應用了加入Cu或Ag成為具有抗菌性能的不銹鋼。

 在產業領域當中，MRI核磁共振攝像法，利用人體各細胞具有的磁性，對人體不予以傷害的檢測方法設備要求非磁性。而使用了316L不銹鋼。還有通信線路的密封盒要求電磁波密封性和磁密封性。NTT的電磁波和磁密封性評估試驗中指出，電磁波及磁密封性能的排序是：普通鋼＜304不銹鋼＜SUS444不銹鋼。

船舶運輸和車輛領域中，LNG即液化天然氣儲罐底座支架需要使用極低溫強度材料。為此要使用304不銹鋼厚板。還有隔板型儲運罐要求具備低熱膨脹率的特性，要使用36%鎳的殷鋼。最近將304不銹鋼經過沖壓加工后的零部件組合裝配進行使用。美國為了對付地鐵中的小廣告，采用清洗比較容易的不銹鋼車廂材料。在日本利用不銹鋼的加工硬化特性，使用硬質材料SUS301不銹鋼以達到輕量化的目的。從地鐵車輛到一般的鐵路車輛，逐漸推廣不銹鋼化的工作。