例如12Cr18Ni9(302)、Y12Cr18Ni9(303)、06Cr19Ni10(304)和06Cr17Ni12Mo2(316)在退火狀況下抗拉強(qiáng)度范圍與碳鋼的抗拉強(qiáng)度范圍大致相同。但是，奧氏體不銹鋼的抗拉強(qiáng)度與屈服強(qiáng)度之間的范圍要比低碳或中碳鐵素體鋼大得多。例如、退火后的Y12Cr18Ni9(303)鋼抗拉強(qiáng)度和屈服強(qiáng)度間有明顯的較大范圍，從而在切削時(shí)引起“黏著”，導(dǎo)致刀具尖處的堆積，加之精度不好，過熱和刀具壽命短。
為了避免加工硬化和減少刀具前切屑的堆積，切削奧氏體不銹鋼時(shí)，使用比碳鋼較大的進(jìn)刀量和較慢的切削速度。還推薦使用螺旋形切屑刀具來切削所有的奧氏體鋼，特別是高合金鋼號(hào)，如16Cr23Ni3(309)鋼，因?yàn)檫@些奧氏體鋼的切屑非常柔韌，而且像長(zhǎng)繩一樣。
奧氏體不銹鋼的機(jī)加工速度、見表7-6。
