不銹鋼切割用氣體主要有以下三種：

1. 氧氣 

  氧氣（O₂）在常溫狀態和大氣壓下，是無色無味的氣體。在標準狀態下（即0℃和101.325kPa壓力下），1m3氧氣質量為1.43kg，比空氣重。氧氣本身不能燃燒，是一種活潑的助燃氣體。

  氧氣在不銹鋼氣割中是不可缺少的助燃氣體。氧氣純度的提高對切割表面質量起有利作用。氧氣也常用于作惰性氣體保護焊時的附加氣體，但不超過混合氣體體積分數的2.0％。在熔化極氬氣保護焊時加入氧，可以細化熔滴，降低射流過渡的臨界電流，克服電弧陰極斑點飄移，增加母材熱輸入，從而提高焊接速度。工業用氧氣技術要求見表2-34。

 2. 氮氣 

  氮氣（N₂）在空氣中的體積分數約占78％。氮的電離勢較低，相對原子質量較氬氣小，氮在雙原子氣體分解時要吸收較大的熱量。由于氮氣導熱性較好，常用來作為不銹鋼等離子弧切割的工作氣體。切割時有較長的弧柱，又有分子復合熱能，故能切割較厚的材料。

  作為等離子弧切割的氣體，工業用氮氣的技術指標見表2-35。

3. 乙炔

  乙炔（C₂H₂）是氣割中應用最廣的一種可燃性氣體，它是碳氫化合物，在常溫和大氣壓下是無色氣體，工業用乙炔因含有H2S和PH3等雜質，故有一種特殊的臭味。工業上利用乙炔在丙酮中溶解度大的特性，將乙炔灌裝在盛有丙酮或多孔物質的容器中，通常稱為溶解乙炔或瓶裝乙炔。溶解乙炔的純度（體積分數）要求大于98％。瓶裝乙炔由于具有安全、方便、經濟等優點，是目前大力推廣應用的一種乙炔供給方法。

  乙炔與銅、銀等金屬長期接觸，能生成乙炔銅和乙炔銀等爆炸物質，使用時應給予足夠的重視。另外，乙炔與氧氣或空氣混合時，如果乙炔含量達到一定范圍，也有爆炸性。

 不銹鋼焊接和切割用氣體及其性質、應用范圍、氣瓶顏色見表2-36。