1. 奧氏體（A) ( auster(austenite)

  奧氏體（A），是碳在y-Fe中的固溶體，溶碳能力較大，在723℃為0.8％，在1147℃時達到最大值2.06％，它是碳鋼在高溫時的組織。

  性能特點：奧氏體是一種塑性很好，強度較低的固溶體，具有一定韌性。不具有鐵磁性。因此，分辨奧氏體不銹鋼刀具（常見的18-8型不銹鋼）的方法之一就是用磁鐵來看刀具是否具有磁性。古代鐵匠打鐵時燒紅的鐵塊即處于奧氏體狀態。

2. 鐵素體（F或FN）（ferrite）

  鐵素體是碳在α-Fe中的固溶體，其溶碳能力較差，室溫下僅溶碳0.006％，在723℃時達到最大值0.02％，所以其強度、硬度較低，塑性及韌性很高，它是碳鋼在常溫時的主體相。

3. 滲碳體(Fe₃C)(cementite)

  滲碳體是鐵和碳的化合物，含碳量為6.69％，性能硬而脆，幾乎沒有塑性，它是鋼中的強化相。

4. 珠光體（(P)(pearlite)

  珠光體是鐵素體和滲碳體相間排列的片狀層組織，是一種機械混合物，因此，其機械性能介于鐵素體和滲碳體之間，綜合力學性能較好。