不銹鋼在食品生產、儲藏、運輸等設備制造中的應用很多，如啤酒、牛奶、酸奶、醋、醬油、飲料、方便面、掛面、餃子等食品生產線或生產設備。這些領域主要使用304不銹鋼和316不銹鋼，用戶可以根據使用環境或企業的綜合成本與壽命進行選擇。其使用的部位主要有輸送管道、料槽、容器、貯桶、搗碎機等。不銹鋼在釀酒行業中的應用如圖B.3所示。

1. 奧氏體不銹鋼釀酒設備選用

  釀造酒業先進行曲的制作，其工藝以高溫曲為例，小麥→潤料→磨碎→粗麥粉→攔曲料（加水）→踩曲→曲坯→堆積培養→成品曲→出房→儲存。踩曲采用踩曲機（不銹鋼制造）進行。

  白酒生產工藝流程：大曲→打碎→碾細→大曲粉→撒曲→入窖→出窖→堆放→發酵槽→配料（高粱粉碎＋稻殼或高粱皮清蒸）→裝甑→蒸糧蒸酒（＋井水）→出酒。儲酒有多種裝置，如常用的不銹鋼大容器甑桶高1m，上口直徑1.7m，下口直徑1.5m，進氣壓力0.15MPa，流酒溫度35℃，甑內溫度前期85～95℃，入庫酒精度61°。

  釀造啤酒行業：因微生物在啤酒里迅速繁殖，因此嚴格的衛生要求對現代釀酒業而言是絕對必要的。304和316不銹鋼廣泛用于儲罐、管道系統、閥門、泵和熱交換器，因為它能夠被保持得干干凈凈。同樣不銹鋼啤酒桶結實、易消毒，并不會污染產品或使產品有味，長時間儲存葡萄酒而不會變質，在蒸汽空間里能夠抵抗高酸性環境。不銹鋼桶易清潔，便于重復使用。年產2億升的企業的生產裝置約需要2500t不銹鋼，包括釀造設備（鍋、槽、容器）、發酵貯酒（啤酒罐）、過濾器（容器、過濾機、板式冷卻器）、包裝（鏈式包裝機）、管閥等。

  葡萄酒等生產設備也大量使用304和316不銹鋼，其中304不銹鋼主要用于容器桶、料槽、貯酒桶、發酵桶、過濾設備、搗碎機、壓力機、管件等；316不銹鋼主要用于蒸餾塔、冷凝器、分凝器、酒醋生產裝置，釀酒設備或配件用不銹鋼鋼種、主要產品與生產企業如表B.3～表B.5所示。

2. 奧氏體不銹鋼乳制品設備鋼種選用

  不銹鋼在乳制品行業主要用于加熱器、過濾器、冷卻槽、攪拌機等（圖B.4）。由于牛奶中要加鹽，因此牛奶會腐蝕更低合金化的不銹鋼，304L不銹鋼滿足清洗／消毒過程的要求。乳品行業使用不銹鋼設備的主要產品、選材、鋼種、材料規格與生產企業等如表B.6和表B.7所示。

3. 奧氏體不銹鋼家禽加工設備選用

  家禽加工設備大部分采用304不銹鋼，不論是家禽與加工設備接觸的部分還是設備框架、馬達和齒輪箱都采用了不銹鋼。

  加工車間的操作環境非常潮濕，不僅在清潔操作中是這樣，來自熱清潔液的蒸汽會使人們很難看到車間的另一端。在清潔操作中，蒸汽凝結在設備的其他部位，因此設備中非加工部件，如門、門把手、鉸鏈、鏟子、欄桿甚至剪貼板也要使用不銹鋼（主要是304），如圖B.5所示。

4. 奧氏體不銹鋼冷藏集裝箱選用

  不銹鋼冷藏集裝箱由6部分組成，分別為底架、側板、頂板、前框、后框和門。底架由上部的T形鋁地板、下部的波紋底板，兩側的下側梁部以及中間的發泡層組成。外側板由304不銹鋼板壓制成波紋拼接而成。頂板由外頂板、內頂板等組成，外頂板和內頂板由304不銹鋼板拼焊而成。門由外門板、內門板、中間發泡層及四周圍PVC等組成，內門板與外門板由0.8mm厚度304不銹鋼組成。